Um guia básico para o princípio do planejamento de merchandising de varejo

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Quer você seja uma marca de primeira linha ou administre lojas de varejo, a chave para gerar receita e expandir seus negócios é dar aos clientes o que eles desejam, quando desejam, como desejam. Parece muito óbvio, certo? No entanto, encontrar aquele equilíbrio precioso entre o que é certo para seus clientes e o que é certo para seus resultados é muito mais complicado do que apenas descobrir quais produtos vão vender.

O processo é chamado merchandising de varejo e o planejamento para isso é um dos maiores desafios que as marcas e os varejistas enfrentam - e só ficou mais difícil com o surgimento de canais de vendas online, comércio social e novas tecnologias de varejo, todos levando a um universo de varejo omnicanal.

O que é o planejamento de merchandising de varejo?

Merchandising de varejo refere-se ao método pelo qual as marcas e varejistas selecionam, compram, definem o preço e exibem os produtos de uma forma que lhes proporcione o máximo retorno sobre o investimento, ao mesmo tempo que satisfaz a demanda do consumidor, tornando esta mercadoria prontamente disponível para os clientes nos lugares certos no os momentos certos, os preços certos e nas quantidades certas.

Em termos mais simples, planejamento de merchandising de varejo busca encontrar a relação mais mutuamente benéfica entre vendedor e comprador. Do ponto de vista do varejista, otimiza as operações, o gerenciamento de estoque e as margens de lucro. Do ponto de vista do consumidor, garante que eles nunca deixem de desejar, possam sempre encontrar os produtos que desejam e fiquem sempre satisfeitos com suas compras.

Por que o merchandising de varejo é tão importante? 

Para começar, o gerenciamento eficaz de mercadorias é uma das despesas maiores e mais críticas que uma marca e um varejista enfrentam. Pense nisso, quando você fala de custos de merchandising, você tem que incluir muito mais do que o que você paga para fabricar ou comprar produtos. Há também uma longa lista de responsabilidades e custos relacionados, como remessa e entrega, armazenamento e armazenamento, marketing e publicidade e muitos outros. Portanto, se você não fizer o merchandising direito, terá desperdiçado muito custo excedente em todas essas outras áreas.

Além disso, se errar no merchandising, você certamente encontrará toda a sua equação de oferta e demanda fora de sintonia. De repente, as prateleiras estão cheias de produtos que não estão se movendo porque não são os produtos que os clientes desejam, e agora você é forçado a descarregá-los desesperadamente por meio de descontos excessivos, o que canibaliza ainda mais seus lucros. A propósito, você acha que seus clientes ficarão satisfeitos com essas decisões ruins de merchandising? Não. Provavelmente, eles irão para outro lugar para encontrar os itens que você não pode fornecer porque você não planejou adequadamente.

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5 considerações principais para um merchandising de varejo eficaz

Vamos dividir as coisas ainda mais listando cinco componentes principais de um planejamento sólido de merchandising.

1. Seleção de mercadoria

Que produto ou produtos você está oferecendo aos consumidores? Este é o aspecto mais importante do merchandising de varejo. As prateleiras de suas lojas devem incluir produtos que os clientes precisam ou desejam, e esses produtos devem ser oferecidos na hora certa e com o preço certo. Aqui estão algumas coisas que você provavelmente precisará considerar ao selecionar mercadorias:

- Você está vendendo produtos sazonais que apresentam desafios exclusivos de estoque e distribuição em determinadas épocas do ano, como Dia de Ação de Graças, Halloween e Dia dos Namorados?

- Você está vendendo produtos básicos - alimentos, roupas, utensílios domésticos - que fazem parte do dia a dia. Em caso afirmativo, como você se compara aos concorrentes em termos de qualidade, imagem e preço? Por que um consumidor deveria escolher sua marca ou seus produtos em vez de outros?

- Seus produtos estão sujeitos a tendências, como moda e música, que exigem que você preveja a demanda e ajuste o estoque para atender a um período muito limitado de vendas de alto volume?

2. Gama de mercadorias

Pense nisso como a profundidade de sua seleção de mercadorias. Por exemplo, você é uma marca que vende uma coleção muito específica de produtos que podem estar disponíveis em diferentes cores, tamanhos e preços, mas tendem a se enquadrar na mesma categoria. Ou você é um varejista que vende em uma ampla gama de categorias de produtos e, portanto, tem que limitar cuidadosamente o número de opções do cliente em cada uma delas? O fato de sua linha de produtos ser estreita ou ampla tem um enorme impacto em como você abordará o planejamento de merchandising.

3. Variedade de mercadorias

Isso é importante para varejistas como lojas de departamentos que organizam produtos em várias áreas - alimentos, cosméticos, moda masculina, automotiva, artigos esportivos etc. Se você é uma marca, como colocar seus produtos nas prateleiras. Se você for um varejista, como garantir que os SKUs certos estejam em cada rack, prateleira e expositor? Você não só precisa ter certeza de ter o mix de produtos certo em cada departamento, mas também otimizar o espaço, destacar os mais vendidos e facilitar a navegação dos clientes pelo espaço.

4. Preços 

Qual é a estratégia de preços? Você está vendendo produtos premium na esperança de obter margens elevadas ou o preço de sua mercadoria é menor para aumentar o volume de vendas? Novamente, é importante encontrar esse equilíbrio delicado. O que exatamente os consumidores estão dispostos a pagar pelos produtos que você oferece. Além disso, sua estratégia deixa espaço para descontos ocasionais e preços de venda que ainda o deixarão com lucro adequado? O objetivo é atender a demanda e movimentar o estoque da maneira mais eficiente e lucrativa possível.

5. Ambiente de armazenamento e monitores

Esta é a linha de frente do planejamento de merchandising que é, essencialmente, como os clientes experimentam seus locais e produtos. Como os itens aparecem nas prateleiras das lojas? Existem displays exclusivos destacando determinados produtos? Você criou experiências na loja que envolvem os clientes e os atraem para seus produtos? Você destacou os mais vendidos, para que sejam facilmente encontrados pelos clientes? O seu site está otimizado para compras online convenientes? Quando feito da maneira certa, o planejamento de merchandising torna rápido, fácil e agradável para os clientes comprarem em suas lojas e canais de vendas.

O papel dos dados no planejamento de merchandising

Um planejamento de merchandising eficaz significa tomar decisões informadas em todas as áreas-chave de vendas - produto, preço, localização e muito mais. Então, como você pode prever o que funcionará melhor para você e seus clientes? A resposta é garantir que você tenha um programa robusto de captura e análise de dados. Os dados são essenciais no varejo e estão sendo usados ​​para conduzir melhores decisões nas operações de varejo, incluindo merchandising. Aqui estão algumas coisas importantes que os dados podem dizer que levarão a um planejamento de merchandising mais confiável e eficaz.

Dados de vendas

Observar o desempenho de produtos e lojas específicos no passado pode ajudá-lo a identificar padrões e tendências de vendas para se preparar para o sucesso futuro.

Dados de mercado

Como é o clima atual para a categoria ou categorias de seu produto? Seus consumidores estão gastando agora ou não? Ter um conhecimento sólido do mercado pode ajudá-lo a ajustar sua estratégia para capitalizar as oportunidades à medida que surgem e evitar gastos desnecessários quando as oportunidades diminuem.

Dados competitivos

É sempre importante saber o que a concorrência está fazendo em termos de preço, marca, posicionamento de produto, vendas online e muito mais. Existe uma nova maneira de comercializar seus produtos que a concorrência não explorou? Há um novo produto que você pode trazer para o mercado ou talvez uma melhoria de produto que você possa fazer para dar à sua empresa uma nova vantagem competitiva? Os dados podem fornecer uma visão detalhada dessas questões e um grande avanço sobre a concorrência.

Dados do consumidor

Os comportamentos dos clientes estão em constante evolução, e uma parte importante do planejamento de merchandising é garantir que você seja o mais lembrado no momento em que isso acontece. Os dados do consumidor podem dizer o que os clientes estão comprando; identificar padrões de tráfego da loja; mostrar se os clientes preferem fazer compras em lojas ou online; fornecer insights sobre como os clientes percebem sua marca e seus produtos; e muito mais. Reunir essa inteligência pode ajudá-lo a tomar decisões de merchandising mais criteriosas.

Captura de dados de varejo e merchandising

era digital do varejo revolucionou a forma como as vendas e o serviço são planejados, implementados e medidos. Na verdade, marcas e varejistas que não conseguem ficar à beira de um novo software e soluções de varejo com certeza serão deixados na poeira quando se trata de planejamento de merchandising, atendimento ao cliente e, em última instância, otimização de receita.

“Trabalhamos com muitas marcas e varejistas da Fortune 100 que certamente entendem a importância das soluções baseadas em dados”, disse Eddie Maza, vice-presidente de marketing da The Revenue Optimization Companies (T-ROC).

“No entanto, eles também percebem que não têm necessariamente a largura de banda para trabalhar sozinhos. Nossas soluções digitais fornecem aos clientes a inteligência de que precisam para tomar melhores decisões. A partir de software de campo que detalha o desempenho do produto e da loja em tempo real, para soluções RFID que fazem inventário disponível algo que pode ser feito em minutos, para soluções como VIBA, o primeiro Embaixador de Marca Virtual Interativa do mundo que usa a realidade virtual para envolver os clientes nas lojas, online, até mesmo andando na rua. Estamos vendo a tecnologia impulsionar o merchandising, o marketing, o engajamento, você escolhe ”, acrescenta Maza.

Takeaways

Existem muitos componentes no planejamento de merchandising de varejo. É uma disciplina dinâmica e os métodos para aplicá-la variam tanto quanto as empresas que a praticam. No entanto, o planejamento de merchandising de varejo, em última análise, se resume a um relacionamento simples entre uma empresa e seu cliente. Como ambos ganham? Como uma marca ou varejista maximiza a receita enquanto o cliente desfruta da melhor experiência de compra possível e da satisfação ideal na compra. Este é o equilíbrio consultores de merchandising de varejo procure atacar e, quando conseguido com sucesso, é o combustível do sucesso.

Se você é uma marca ou varejista interessado em aprender mais sobre gestão e operações de varejo - desde o planejamento de merchandising até como os mais recentes avanços em tecnologia de varejo podem impulsionar o desempenho em suas operações - explore os serviços da The Revenue Optimization Companies (T-TOC), um fornecedor líder de soluções de pessoal e tecnologia para empresas Fortune 100. Saiba mais em www.trocglobal.com

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A TROC é a fornecedora líder de terceirização de mão-de-obra, software, serviços de tecnologia gerenciada e insights de consumidores para as principais marcas, varejistas, fabricantes, provedores de serviços e distribuidores globais. As soluções distintas da empresa atendem a todo o ciclo de vida das operações de varejo e marca de tijolo e argamassa, combinando experiência em varejo, melhores práticas e tecnologia para ajudar seus clientes a alcançar vendas e excelência operacional, além de uma vantagem competitiva sustentável. Como líder de pensamento do Retail 4.0, a T-ROC permite que empresas com produtos de alto valor no mundo físico prosperem através da digitalização da experiência de compra física. Para saber mais sobre o T-ROC, visite www.trocglobal.com.